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合肥餐飲店裝修嚴格按照人體工程學要求

發布時間：2023-05-15已有100人查看

餐飲店現在大街小巷全是，客源滾滾跟人煙稀少也是現在餐飲店的鮮明對比，特別是挨在一起的幾個餐飲店看著別家的人流不斷，自己這邊人煙稀少，這樣的情況應該盡早改變否則就會陷入惡性循環。現在小編談談合肥餐飲店裝修設計與人體工程學的關系，讓生意找上門留住回頭客。

合肥餐(can)飲店裝修(xiu)

餐飲空間以餐飲部分的規模、面積和用餐座位數為餐廳裝修設計指標，隨空間的性質、等級和經營方式而異。餐飲空間的等級越高，餐飲面積指標越大，反之則越小。餐廳的面積一般以1.85座/m。計算，指標過小，會造成擁擠;過寬，易增加工作人員的勞作活動范圍和精力。

餐(can)飲空間(jian)中大中型餐(can)廳餐(can)座(zuo)(zuo)總數(shu)約占(zhan)總餐(can)座(zuo)(zuo)數(shu)的(de)70%～80%。小餐(can)廳約占(zhan)總餐(can)座(zuo)(zuo)數(shu)的(de)20%～30%。影響面積的(de)因素有(you)：飯店的(de)等(deng)(deng)級(ji)、餐(can)廳等(deng)(deng)級(ji)、餐(can)廳設計形式等(deng)(deng)。

不同規模的餐館面積分配及餐廳、飲食廳、各加工空間室內最低凈高。在餐飲店(dian)裝修設計中應注意幾點：

1、餐桌布(bu)局(ju)中主(zhu)通道與支通道的尺度。

2、餐桌的大小與(yu)進餐人數之間的關系。

3、餐桌的基本尺(chi)寸與人體需(xu)求之(zhi)間的關系。

4、服務(wu)員(yuan)送餐(can)的通道尺寸及最佳路線。

  5、服務臺內工作人員的活(huo)動范圍及(ji)物品擺放的最佳(jia)尺寸。

合肥(fei)餐飲店裝修

餐廳(ting)設計的常用尺寸：餐廳(ting)服(fu)務走道的最(zui)(zui)小(xiao)寬(kuan)(kuan)度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)900ram;通路最(zui)(zui)小(xiao)寬(kuan)(kuan)度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)250mm;餐桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)最(zui)(zui)小(xiao)寬(kuan)(kuan)度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)700mm;4人(ren)方桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)900mm×900mm;4人(ren)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)1200mm×750mm;6人(ren)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)500mm×750mm;8人(ren)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)2300mm×750mm;圓桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)最(zui)(zui)小(xiao)直徑：1人(ren)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)為(wei)(wei)(wei)750mm;2人(ren)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)為(wei)(wei)(wei)850mm;4人(ren)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)為(wei)(wei)(wei)1050mm;6人(ren)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)為(wei)(wei)(wei)1200mm;8人(ren)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)為(wei)(wei)(wei)1500mm。餐桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)高(gao)(gao)720mm;餐椅座(zuo)面高(gao)(gao)440—450mm。吧臺(tai)固定凳高(gao)(gao)750mm，吧臺(tai)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)面高(gao)(gao)1050mm，服(fu)務臺(tai)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)面高(gao)(gao)900mm，擱腳板高(gao)(gao)250mm。

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